Resep Sop Kambing Betawi

Resep Sop Kambing Betawi Asli Spesial yang nikmat.Siapa yang suka makan kambing pasti akan suka juga sama sop kambing betawi, tapi pernahkah buat sendiri?, nah ini dia cara membuat masakan ini. Cukup unik memang kuliner di indonesia, setiap daerah punya khas sendiri mengenai makanan, termasuk sop kambing ini, dari setiap wilayah punya ciri khas sendiri makanya resep masakan inipun banyak ragamnya, belum lagi beda pembuat beda juga rasanya, dan resep yang satu ini perlu dicoba.

Bahan bahan untuk Resep Sop Kambing Betawi Asli Spesial:

• 500 gram daging kambing muda bagian paha
• Tips Penting: Pilih daging kambing yang masih muda, supaya masakan tidak bau bandot
• 1,5 liter Air
• 1 liter Susu Full Cream
• secukupnya Minyak Samin
• 4 Lembar Daun Jeruk Purut dan Daun Salam
• 2 Batang Sereh dan 5cm Langkuas
• secukupnya Merica
• secukupnya MSG
• secukupnya Kecap Manis
• Secukupnya Bawang Goreng
• secukupnya Garam
• 1 buah Jeruk Limau
• Secukupnya Daun Bawang dan Daun Seledri
• Beberapa Tomat
• secukupnya Emping Goreng
• 2 sendok makan Minyak Sayur untuk menumis

 Bahan atau Bumbu Yang Dihaluskan:

• 6 Siung Bawang Putih
• 6 Siung Bawang Merah
• 4 cm Kayu Manis
• 3 butir Cengkih
• 3 butir Kemiri
• 3 cm Jahe
• 3 Butir Kapulaga
• 1 sdm Merica
• 1 Butir Biji Pala

Cara membuat Sop Kambing Betawi :

1. Potong daging kambing kecil kecil.
2. Masak 1 liter air dan setelah mendidih masukan daging.
3. Kira-kira 15 menit, buang rebusan air untuk menghilangkan bau bandot dan juga lemak.
4. Rebus kembali daging dengan 1,5 lt air sampai daging cukup empuk. Biasanya akan memakan waktu sampai 1 s/d 1,5 jam, kalau menggunakan panci biasa.
5. Ambil 1 lt air rebusan kuah kambing dan campurkan susu full cream.
6. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
7. Masukan sereh dan langkuas yang sudah dikeprek
8. Bahan bumbu yang sudah dihaluskan silahkan tumis dengan minyak sayur sampai matang dan harum.
9. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan dan campuran susu tadi. Aduk sampai rata.
10. Rasanya masakan ini sudah selesai, silahkan sajikan
11. potong-potong daging yang sudah masak itu secara kecil-kecil dan masukan ke mangkok.
12. Potong tomat dengan ukuran kecil-kecil.
13. Beri MSG, merica, kecap manis dan garam.
14. Tuangkan Kuah Sop Kambing sampai memenuhi mangkok.
15. Tambahkan bawang goreng, daun bawang dan seledri.
16. Taburkan emping.
17. potong 1 buah Jeruk Limau dan peraskan diatas mangkok.
18. Berikan 1/2 sendok makan Minyak Samin biar lebih gurih dan menambah aroma sedap.

Nah mantap gak tuh masakan betawi ini?, silahkan dicoba dirumah Resep Sop Kambing Betawi Asli Spesial ini dijamin yahud abis.

---

Keterangan :
Waktu Memasak: 1 Jam dan Menghasilkan: 5 porsi ,

Mengandung : 227Kalori